El Pellizco by Rigoberto Almeida es un restaurante gastronómico de nueva cocina canaria y autor en Costa Calma, con terraza, vistas al Atlántico, producto local y un menú degustación que cruza Fuerteventura con memoria caribeña.
Qué ofrece
La web del restaurante presenta a Rigoberto Almeida como chef centrado en platos innovadores que resaltan ingredientes locales. La Guía Repsol lo clasifica como canario, creativo de autor, español, gastronómico, marisco, pescado y ceviche, con terraza, buenas vistas y niños bienvenidos.
La carta
Las referencias gastronómicas públicas hablan de papas arrugadas con mojo picón, quesos canarios, sushi majorero, taco méxico-canario, gyozas en texturas, ensalada líquida, gambas locales a la brasa con cúrcuma, escaldón de pulpo de la costa, ajiaco de cabra majorera y postre de chocolate con cabra.
Cocina y producto
La cocina parte de Fuerteventura: cabra majorera, pescado local, gofio, mojo, queso fresco, tomates, millo y vinos. El enfoque es creativo, con técnicas contemporáneas y guiños al Caribe natal del chef, pero manteniendo una lectura reconocible del producto canario.
Especialidades
El menú degustación Encuentro de dos mundos concentra la propuesta: aperitivos de memoria canaria, papa negra, pella de gofio frita, chicharrón de pescado local, foie gras de cabra majorera, carabinero de Fuerteventura a la brasa, pescado local del día y postres de frutas tropicales o desayuno canario.
Ambiente
El ambiente figura como acogedor, exclusivo, romántico y tranquilo, con terraza, azotea, WiFi, bodega, servicio en mesa, pago con tarjeta, acceso adaptado y aparcamiento gratuito. Es una casa de ocasión, más cercana a experiencia gastronómica que a restaurante informal.
- Restaurante Guía Repsol con cocina canaria creativa, autor, marisco, pescado y ceviche.
- Producto local: cabra majorera, pescado de costa, queso canario, gofio, mojo, millo y vinos.
- Menú degustación con lectura canaria y caribeña.
- Terraza, azotea, vistas al Atlántico, WiFi y bodega.
- Ambiente exclusivo, romántico y tranquilo para una comida especial.
Ideal para
Ideal para una comida especial, una cena gastronómica, amantes del producto canario y comensales que quieren probar un menú degustación con identidad majorera y acento contemporáneo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina hace El Pellizco?
Cocina canaria creativa y de autor, con pescado, marisco, ceviche y producto local de Fuerteventura.
¿Tiene menú degustación?
Sí. Las referencias públicas describen un menú degustación llamado Encuentro de dos mundos.
¿Qué productos canarios aparecen en la propuesta?
Cabra majorera, pescado local, gofio, mojo, queso canario, papa negra, millo y vinos.
¿Tiene terraza y vistas?
Sí. Figura con terraza, azotea y vistas al Atlántico.
¿Es una opción para una ocasión especial?
Sí. Su perfil gastronómico, tranquilo y de autor encaja con comidas o cenas especiales.
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