Dolmen Sardinian Restaurant es una casa sarda e italiana de carta corta en Costa Teguise, con cocina mediterránea, pasta fresca, pescado de temporada, opciones vegetarianas y veganas, y una forma de comer más íntima que multitudinaria.
Qué ofrece
La propuesta gira alrededor de una cocina sarda precisa: entrantes trabajados, pasta fresca, pescado, carnes y una sección vegetal propia. La carta documentada mezcla pulpo, atún rojo, ravioli de gambas, tortelli de cordero, culurgiones, malloreddus, lubina, cherne, panceta crujiente, filete y seitan.
La carta
Entre los entrantes figuran tentáculo de pulpo a baja temperatura marinado al estilo sardo, tataki de atún rojo con salsa de fresa y stracciatella, ravioli de gambas con langostino, bogavante, ricotta y bottarga, y wrap de filete con pan de pita. En pasta aparecen culurgiones rellenos de patata, menta y pecorino sardo, tortelli de cordero y malloreddus con salsa de carne y pecorino.
Cocina y producto
La parte marinera suma lubina con tomate seco, apio, perejil, ajo y bottarga, además de cherne con mantequilla, mostaza, espárragos y puré de patata con alcaparras. En carnes, la carta recoge panceta cocinada a baja temperatura y filete de Uruguay. La sección vegetal incluye wrap de seitan y croquetas de espinaca, patata y hierbas.
Especialidades
Los rasgos más propios son los platos sardos: malloreddus, culurgiones, bottarga, pecorino, pan carasau y elaboraciones de pescado. Para una mesa completa, la ruta más coherente pasa por un entrante de mar, pasta sarda y un principal de pescado o carne.
Ambiente
El ambiente es acogedor, informal, romántico y de escala pequeña, con terraza, reservas, pago con tarjeta, acceso adaptado, aparcamiento gratuito y música en directo registrada. Es una dirección adecuada para cenas pausadas y mesas que valoran una carta concentrada.
- Cocina sarda e italiana con pasta fresca, pescado de temporada, carnes y sección vegetal.
- Platos documentados: pulpo sardo, tataki de atún rojo, ravioli de gambas, culurgiones, malloreddus, lubina, cherne y panceta crujiente.
- Opciones vegetarianas y veganas verificadas en la carta.
- Terraza, reservas, acceso adaptado, aparcamiento gratuito y pago con tarjeta.
- Formato íntimo, de carta corta y orientación gastronómica.
Ideal para
Ideal para una cena de pareja, para amantes de la cocina italiana regional y para quien quiera salir del circuito de cartas turísticas extensas. También encaja si se buscan opciones vegetales dentro de una propuesta mediterránea cuidada.
Preguntas frecuentes
¿Qué cocina sirve Dolmen?
Cocina sarda, italiana y mediterránea, con pasta fresca, pescado, carne y opciones vegetales.
¿Qué platos sardos aparecen en la carta?
Malloreddus, culurgiones, pecorino, bottarga y preparaciones de pescado con referencias sardas.
¿Hay opciones veganas?
Sí. La carta incluye una sección vegetariana y vegana con wrap de seitan y croquetas vegetales.
¿Tiene terraza?
Sí. Cuenta con terraza.
¿Acepta pago con tarjeta?
Sí. Acepta pago con tarjeta.
Para el negocio
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