Guachinche Va Por Ti Mamá es un guachinche moderno canario en Las Palmas de Gran Canaria, con cocina casera bien servida, carta de platos tradicionales, terraza pequeña, postres de la casa y una lectura urbana del guachinche familiar.
Qué ofrece
La propuesta es clara: cocina canaria, opciones sin gluten, ingredientes locales y caseros, y un formato de guachinche moderno en plena ciudad. Es una casa amplia y de ambiente familiar, pensada para grupos, parejas y mesas que quieren probar varias recetas de isla sin salir del centro urbano.
La carta
La carta combina platos de guachinche con una presentación actual. Entre las sugerencias figuran arroz meloso de pulpo y rejo de chipirón con alioli de cilantro, y puchero canario con chorizo, ternera, costilla de cerdo, batata, papa, col, calabaza, zanahoria, piña de millo, garbanzos y fideos. En entrantes aparecen champiñones rellenos con almogrote y miel de palma, croquetas de jamón ibérico y bacalao pilpil, huevos rotos con pulpo y langostinos, huevos rotos con chorizo de Teror, ropa vieja de pulpo, tabla de quesos canarios, gofio escaldado y papas arrugadas con mojo.
Cocina y producto
La parte de carne mantiene el tono de cocina casera: chuletillas de cordero, lágrimas de pollo, escalope, parrillada, solomillo de ternera, bichillo de cerdo, carne de cochino y puchero. En pescado hay pulpo frito con mojo rojo y verde, langostinos flambeados al ajillo, rejos de calamar fritos, churros de pescado, fritura de pescados, calamares y pulpo con aguacate a la parrilla. La carta de vinos incluye referencias D.O.P. Islas Canarias, así que el vino insular está documentado.
Especialidades
El plato que más ancla la casa a Canarias es el puchero, por su composición de caldero familiar y producto de cuchara. La segunda ruta es de raciones: champiñones con almogrote, papas arrugadas con mojo, ropa vieja de pulpo, gofio escaldado y tabla de quesos canarios. Para mesas con hambre, el arroz meloso de pulpo y rejo de chipirón funciona como principal compartido.
Ambiente
El ambiente mezcla rústico y moderno, con local amplio, terraza exterior pequeña, servicio para llevar, reservas, WiFi, bar y pago con tarjeta. También es apto para grupos y familias, con opciones vegetarianas y veganas, tronas y perros en exterior. Es un guachinche para comer con calma, probar cocina canaria y quedarse en una sobremesa sencilla.
- Cocina canaria documentada en carta pública, con opciones sin gluten.
- Platos verificados: puchero canario, arroz meloso de pulpo, ropa vieja de pulpo, gofio escaldado, papas arrugadas con mojo y quesos canarios.
- Carta con carnes, pescados, entrantes caseros, postres y vinos D.O.P. Islas Canarias.
- Terraza, reservas, para llevar, WiFi, pago con tarjeta y acceso adaptado.
- Ambiente familiar y moderno, adecuado para grupos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede reservar?
Sí. Admite reservas.
¿Tiene terraza?
Sí. Cuenta con una terraza exterior pequeña.
¿Sirve vino canario?
Sí. La carta incluye una sección de vinos D.O.P. Islas Canarias.
¿Qué platos típicos destacan?
Puchero canario, ropa vieja de pulpo, papas arrugadas con mojo, gofio escaldado, tabla de quesos canarios y chorizo de Teror en huevos rotos.
¿Hay opciones sin gluten?
Sí. La carta está publicada con opciones sin gluten.
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