Restaurante Caprichos de La Gomera es una casa de cocina gomera renovada en San Sebastián de La Gomera, con carta propia, producto de la isla y una mirada que combina memoria familiar, recetario tradicional y platos de mar y montaña con acabado actual.
Qué ofrece
La web oficial presenta Caprichos como una propuesta de platos tradicionales y renovados vinculada a las recetas de la isla. La carta reúne entradas frías y calientes, ensaladas, pescados, carnes y postres con ingredientes gomeros como gofio, miel de palma, queso de la isla, berros, lapas, morena, cherne y cochino negro.
La carta
Entre los entrantes figuran caviar gomero, almogrote, carpaccio de aguacates con salmón marinado, burgados y queso viejo, tataki de atún con algas, wasabi, soja y miel de palma, cebiche de pescado blanco, fritolays de morena con alioli de gofio, potaje de berros y escaldón de marisco y pulpo.
Cocina y producto
En pescados aparecen arroz caldoso de lapas y otros mariscos, arroz negro de chipirón y camarones, lomo alto de atún, lomo de cherne a la marinera y pescado fresco según mercado. En carnes, la carta incluye cochino negro asado, cordero confitado, carrilleras al vino tinto y chocolate, albóndigas de cabra y lomo alto de ternera local madurado en casa.
Especialidades
La identidad del restaurante se lee en platos como potaje de berros, escaldón, arroz de lapas, cherne, cochino negro y postres con miel de palma. El gofio entre mieles, con espuma de gofio, miel de palma y miel de abeja gomera, resume bien el tono de la casa.
Ambiente
El ambiente figura como acogedor, de moda, informal y tranquilo. Cuenta con terraza, para llevar, acceso adaptado, pago con tarjeta, buena carta de vinos, café, cócteles y postres. Es una opción versátil para quienes quieren probar cocina gomera con más elaboración.
- Carta oficial con caviar gomero, almogrote, potaje de berros, escaldón, lapas, cherne y cochino negro.
- Pescados y mariscos: arroz caldoso, arroz negro, atún, cherne y pescado fresco según mercado.
- Carnes con carácter local: cochino negro, cordero, carrilleras, cabra y ternera local madurada.
- Postres con gofio, miel de palma, miel de abeja gomera, manga y parchita.
- Terraza, para llevar, acceso adaptado, pago con tarjeta y buena carta de vinos.
Ideal para
Ideal para probar cocina gomera con recorrido completo, desde entrantes locales hasta pescados, carnes y postres de la isla. También encaja para visitantes que quieren una carta explícita de producto canario.
Preguntas frecuentes
¿Qué cocina sirve Caprichos de La Gomera?
Cocina gomera y canaria renovada, con platos tradicionales, producto local, mariscos, pescados, carnes y postres de la isla.
¿Qué platos gomeros aparecen en la carta?
Caviar gomero, almogrote, potaje de berros, escaldón de marisco y pulpo, arroz de lapas, cochino negro, cabra y gofio entre mieles.
¿Trabaja pescado fresco?
Sí. La carta incluye pescado fresco según mercado, además de atún, cherne, arroz caldoso y arroz negro.
¿Tiene terraza?
Sí. Cuenta con terraza.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí. Ofrece servicio para llevar.
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