Hogar

escachar

tamb. escachado, escachada, escacharseverbo

Definición

Aplastar o reventar algo por presión o golpe, dejándolo deshecho. En la cocina se dice con toda naturalidad de las papas, los ajos o cualquier alimento blando.

Ejemplo de uso

Escacha los ajos con sal antes de añadir el aceite al mojo.

Por isla y uso

También se usa en América hispana, con usos cercanos.

Palabras relacionadas

mojo papas gofio

Definición de elaboración propia a partir de fuentes oficiales y abiertas.

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