Local sencillo, a menudo en la propia casa o bodega del cosechero, donde se sirve el vino de la tierra acompañado de comida casera y de temporada. Aunque la palabra se ha puesto de moda, su sentido tradicional está muy unido al vino del país y al norte de Tenerife.
Ejemplo de uso
Paramos en un guachinche de medianías y pedimos garbanzas, carne fiesta y vino del país.
Etimología
De origen discutido; circula la explicación popular de un cruce con expresiones inglesas del comercio del vino, que no está confirmada.
Definición de elaboración propia a partir de fuentes oficiales y abiertas.
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