Castillo de San José

Castillo de San José es un restaurante singular en el entorno del MIAC, con terraza acristalada sobre la bahía. Trabaja producto local, cocina de Lanzarote en clave actual y una experiencia de menú degustación ligada al museo.

La carta

La carta incluye croquetas de jamón ibérico, salmón de la Ahumadería de Uga, chips de morena, gilda de cherne, ensalada de tres tomates, papas arrugadas con mojos de Lanzarote, quesos isleños, verduras a la brasa, ceviche de lubina y risotto de setas. En la parte de mar aparecen pulpo glaseado al mojo dulce, raviolis de merluza, arroz caldoso de carabinero de La Santa, calamar sahariano y atún canario.

Cocina y producto

La cocina introduce ingredientes reconocibles de la isla en una mesa más elaborada: mojos, quesos isleños, batata, papa del Jable, cherne, carabinero de La Santa, malvasía y vinos de Lanzarote. En carnes, la carta suma cochinillo confitado, solomillo de res a la pimienta palmera, entrecot y costillar de vaca con salsa propia.

Ambiente

El ambiente es tranquilo, histórico y cuidado, con comedor de vistas amplias, buena carta de vinos, coctelería, café, postres, WiFi, reservas, pago con tarjeta y menú infantil. Funciona mejor como comida o cena pausada que como parada rápida.

• Restaurante en un enclave histórico vinculado al MIAC, con terraza acristalada y vistas a la bahía de Arrecife.
• Papas arrugadas, mojos de Lanzarote, quesos isleños, carabinero de La Santa, calamar sahariano y atún canario.
• Menú degustación de siete pases salados y un postre, servido para la mesa completa.
• Bodega con malvasía volcánica, Listán Negro y varias referencias de Lanzarote.
• Reservas, WiFi, pago con tarjeta, menú infantil y aparcamiento gratuito.

Ideal para

Ideal para una comida especial, una cena con vistas o una visita que combine arte contemporáneo y gastronomía. También encaja para quienes quieren probar cocina canaria actual con bodega local y un ritmo de mesa reposado.