Azul y Sal

Azul y Sal sirve cocina atlántica, marisco y producto canario en El Cotillo. Su propuesta se centra en pescado fresco, clásicos de Fuerteventura, arroces, quesos majoreros y una lectura contemporánea del recetario marinero.

La carta

La carta se organiza en clásicos, huerta y mar, mar, tierra y fuego, arroces en paella, pescado y marisco de temporada, platos de la tierra, bebidas y opciones para niños. Entre sus platos aparecen surtido de pan con mojo, papas arrugadas con mojo rojo, mojo verde y alioli de ajo asado, salmorejo, degustación de quesos majoreros, queso tierno frito, pulpo a la brasa, sopa de pescado marsellesa, gofio escaldado de pescado y langostinos al ajillo.

Cocina y producto

La cocina trabaja tradición canaria y producto de mar con mirada actual: quesos majoreros, papas, gofio, mojo, pulpo, langostinos, pescados y arroces. La carta también apuesta por pescados y mariscos de temporada.

Ambiente

El ambiente se apoya en el espíritu atlántico de El Cotillo, con platos de mar, producto local y una mesa que funciona tanto para comida pausada como para cena con entrantes al centro.

• Cocina atlántica con pescado, marisco, arroces y platos de la tierra.
• Papas arrugadas con mojos, gofio escaldado y quesos majoreros.
• Pulpo a la brasa, langostinos al ajillo, pescado y marisco de temporada.
• Carta con apartados de huerta y mar, tierra y fuego, y arroz en paella.
• Producto canario presente en quesos, papas, gofio y mojos.

Ideal para

Ideal para quienes buscan marisco y pescado en El Cotillo. También funciona para amantes de la cocina canaria que quieren combinar entrantes locales, arroz y producto de temporada.