Azul y Sal es un restaurante de cocina atlántica, marisco y producto canario en El Cotillo, con una propuesta centrada en pescado fresco, clásicos de la isla, arroces, quesos majoreros y una lectura contemporánea del recetario marinero.
Qué ofrece
La cocina se presenta como atlántica y auténtica, marisco fresco del Atlántico y una carta dedicada al producto local. El menú se organiza en clásicos, huerta y mar, mar, tierra y fuego, arroces en paella, pescado y marisco de temporada, platos de la tierra, bebidas y opciones para niños.
La carta
Entre los clásicos aparecen surtido de pan con mojo, papas arrugadas con mojo rojo, mojo verde y alioli de ajo asado, salmorejo, degustación de quesos majoreros, queso tierno frito, pulpo a la brasa, sopa de pescado marsellesa, gofio escaldado de pescado y langostinos al ajillo.
Cocina y producto
La cocina trabaja tradición canaria y producto de mar con una mirada actual: quesos majoreros, papas, gofio, mojo, pulpo, langostinos, pescados y arroces. La carta también apunta a pescados de temporada y a preparaciones de marisco que encajan con el perfil costero de El Cotillo.
Especialidades
Las especialidades más reconocibles son el pulpo a la brasa con mojo verde y papas arrugadas, el gofio escaldado de pescado, los langostinos al ajillo, los quesos majoreros, los arroces en paella y el pescado o marisco de temporada.
Ambiente
El ambiente se apoya en el espíritu atlántico del pueblo, con cocina de terraza, platos de mar y una carta que puede funcionar tanto para una comida pausada como para una cena con producto local. Es una propuesta orientada a quienes priorizan pescado, marisco y sabores canarios.
- Cocina atlántica con pescado, marisco, arroces y platos de la tierra.
- Papas arrugadas con mojos, gofio escaldado, quesos majoreros, pulpo a la brasa y langostinos al ajillo.
- Carta con apartados de huerta y mar, marisco de temporada y arroz en paella.
- Producto canario presente en quesos, papas, gofio y mojos.
- Buena opción para mesa marinera y platos locales en El Cotillo.
Ideal para
Ideal para quienes buscan marisco y pescado en El Cotillo, para amantes de la cocina canaria y para mesas que quieren combinar entrantes locales, arroz y producto de temporada.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Azul y Sal?
Cocina atlántica, canaria y mediterránea, con pescado, marisco, arroces y productos locales.
¿Qué platos canarios aparecen en la carta?
Papas arrugadas con mojos, gofio escaldado de pescado, quesos majoreros y queso tierno frito.
¿Tiene arroces?
Sí. La carta incluye un apartado de arroz en paella.
¿Trabaja pescado y marisco de temporada?
Sí. La carta pública incluye pescado y marisco de temporada como parte de la propuesta.
¿Es una buena opción para probar producto local?
Sí. El menú destaca quesos, gofio, mojos, papas y producto atlántico.
Para el negocio
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