Qué ver en El Hierro: guía completa de la isla del Meridiano

El Mirador de la Peña, obra de César Manrique en Guarazoca, regala la postal del valle de El Golfo, un anfiteatro de acantilados de casi 1.000 m abierto al mar tras un deslizamiento de hace 15.000 años. En La Dehesa, el Sabinar reúne sabinas retorcidas casi hasta el suelo por el viento, junto a la ermita de la Virgen de los Reyes. No faltan el Faro de Orchilla (antiguo meridiano cero), el árbol santo Garoé que captaba agua de la niebla para los bimbaches, y el Ecomuseo de Guinea con su lagartario del raro lagarto gigante. La Llanía, entre laurisilva y cráteres, es de los paseos más mágicos.

La seña de identidad herreña son las piscinas naturales volcánicas, no la arena. Las imprescindibles: La Maceta y el Charco Azul en El Golfo, con pozas turquesa y pasarelas; el Pozo de las Calcosas al norte, entre casas de piedra; y Tacorón, una cala calmada perfecta para snorkel junto a La Restinga. Tamaduste es una ensenada resguardada tipo laguna, ideal en familia. De arena solo hay dos opciones cómodas: Timijiraque (arena negra, este) y el Verodal (arena rojiza, oeste, con corrientes). Aviso clave: muchas pozas dependen del mar en calma; con marejada del norte pueden ser peligrosas, así que conviene consultar el estado del mar.

El coche de alquiler es muy recomendable: la isla invita a recorrerla sin horarios y el transporte público es limitado. Las distancias son cortas pero por carreteras de montaña, con curvas y túneles, así que conviene conducir con margen (del aeropuerto a Frontera, 26 km y unos 30 min; a La Restinga, 41 km y casi una hora). Las guaguas de TransHierro tienen 12 líneas que conectan los núcleos, aunque con frecuencias bajas pensadas más para residentes. Hay taxi 24 h, incluido adaptado, con tarifas orientativas de unos 28-30 € del aeropuerto a Frontera y 48-52 € a La Restinga. Reposta con tiempo: hay pocas gasolineras y cierran pronto.

El Hierro tiene clima subtropical suave todo el año, con poca oscilación estacional. El contraste manda por altitud y orientación: el norte (Valverde, El Golfo) es más húmedo, fresco y nuboso por el alisio y el característico mar de nubes, mientras que el sur (La Restinga, Mar de las Calmas) es más cálido, seco y soleado. Para buceo y baño, el agua está más templada de junio a noviembre, con pico en septiembre y octubre. Para senderismo, primavera y otoño son ideales. En cualquier época conviene llevar una capa ligera para las tardes y la altura, y vale la pena cazar el mar de nubes desde los miradores de Jinama o La Peña.

La oferta es pequeña y de carácter, fruto de un turismo deliberadamente limitado: hoteles rurales, casas de piedra, apartamentos, camping y el Parador de El Hierro. Para elegir zona: Valverde, Tamaduste y Echedo (este-norte) son base práctica por cercanía a aeropuerto y puerto; El Golfo, Frontera y Tigaday (oeste) ofrecen valle verde, piscinas naturales y vino como base central muy completa; y La Restinga (sur) es imprescindible si vienes a bucear. En Las Playas, al pie de los acantilados, están el Parador y el célebre Hotel Punta Grande, conocido por figurar entre los hoteles más pequeños del mundo. En Sabinosa, el balneario Pozo de la Salud presume de aguas mineromedicinales históricas.

El producto estrella es el queso herreño, a menudo ahumado con higuera, brezo o tunera, premiado internacionalmente, y su versión dulce, la quesadilla. Acompáñalo con vino DO El Hierro (sobre todo blancos con cuerpo), pescado fresco con papas arrugadas y mojo, lapas, pulpo y platos de interior como el potaje de berros, el puchero o la carne de cabra con gofio. Hasta hay piña tropical cultivada en El Golfo. Consejos prácticos: reserva coche y ferry con antelación en temporada alta, lleva algo de efectivo porque hay negocios que no aceptan tarjeta, y respeta el entorno (Reserva de la Biosfera y reserva marina). Los cielos limpios la convierten además en un destino estupendo para ver estrellas.