Guía de Fuerteventura: qué ver, mejores playas, cuándo ir y cómo moverte

El Parque Natural Dunas de Corralejo regala 2.600 hectáreas de dunas blancas móviles junto a las Grandes Playas turquesa, las mayores del archipiélago. En el sur, la Playa de Cofete despliega doce kilómetros de arena virgen bajo el macizo de Jandía, accesible solo por una pista de tierra de unos 18 kilómetros desde Morro Jable (mejor en 4×4, y de baño desaconsejado por sus corrientes). Betancuria, primera capital fundada por Jean de Bethencourt en 1404, conserva su iglesia de Santa María y los miradores de Morro Velosa. Completan la lista la isla de Lobos, las Cuevas de Ajuy con arena negra y dunas fosilizadas, el faro del Tostón en El Cotillo y el Pico de la Zarza, techo de la isla a 813 metros.

Sotavento, en Jandía, es la joya: kilómetros de arena dorada donde la marea baja forma una enorme laguna somera, segura para aprender y sede de la Copa del Mundo de windsurf y wingfoil. Las Grandes Playas de Corralejo deslumbran con su agua turquesa pegada a las dunas. El Cotillo reúne lo familiar y lo deportivo: calas protegidas por arrecifes de agua transparente y, al sur, la Playa del Castillo para surfear. Cofete es la opción salvaje, perfecta para pasear pero no para bañarse. Y entre todas se esconden las calas vírgenes de la península de Jandía. Conviene consultar las mareas antes de ir: las lagunas de El Cotillo y Sotavento se forman justo con marea baja.

El aeropuerto de Fuerteventura (FUE, El Matorral) conecta la isla con más de cien destinos y movió cerca de siete millones de pasajeros en 2025; está a unos cinco kilómetros de Puerto del Rosario, sobre el eje FV-2. Las guaguas de TIADHE cubren las rutas principales: la línea 6 enlaza la capital con Corralejo y la 10 baja hasta Morro Jable por Costa Calma. El billete desde el aeropuerto cuesta alrededor de 1,40 euros a la capital y unos 9,30 a Morro Jable. Aun así, el coche es casi imprescindible para llegar a Cofete, El Cotillo o el interior: la red es fácil, con dos ejes claros (FV-1 al norte, FV-2 al sur) y abundantes rotondas. El combustible sale notablemente barato por la fiscalidad canaria.

Fuerteventura es destino de los 365 días: clima árido cálido, apenas 147 milímetros de lluvia al año y casi 3.000 horas de sol. En invierno las máximas rondan los 22 grados y en verano los 28, con un mar templado todo el año. El viento alisio sopla constante y arrecia en verano, lo que la convierte en paraíso del windsurf y el kite, aunque conviene anclar bien la sombrilla en agosto. El invierno es temporada alta, con europeos huyendo del frío; el verano evita multitudes a cambio de más viento. El mejor compromiso entre buen tiempo, agua agradable y menos gente llega en septiembre y octubre. Pueden darse episodios puntuales de calima sahariana.

Corralejo, en el norte, es la zona más animada: junto a las dunas y las Grandes Playas, con casco antiguo, restaurantes y vida nocturna, y base ideal para visitar Lobos y El Cotillo. Caleta de Fuste, en el centro, es la más cercana al aeropuerto, tranquila y familiar, con resorts y buena conexión. En el sur, Costa Calma y Morro Jable concentran kilómetros de playa blanca, hoteles de relax y el acceso a los deportes de viento y a Cofete. El Cotillo, en el noroeste, ofrece desconexión surfera y calas turquesa con menos turismo. Puerto del Rosario, la capital, es la opción urbana y práctica. Para estancias de más de una semana, lo ideal es repartir los días entre norte y sur.

El protagonista es el queso majorero, denominación de origen desde 1996 y primer queso de cabra con DOP de España: se elabora con leche de la cabra majorera, raza autóctona que pasta entre cardones y tabaibas, y se presenta tierno, semicurado o curado, a veces con la corteza untada en gofio, pimentón o aceite. La mesa majorera se completa con carne de cabra, puchero canario, sancocho, papas arrugadas con mojo y pescado fresco en los pueblos pesqueros de El Cotillo y Morro Jable. Dos consejos prácticos: para visitar la isla de Lobos hace falta una autorización previa gratuita que se solicita por internet, con pase limitado de horas; y en Cofete, comprueba que tu seguro de alquiler cubra pistas de tierra.