Tasca Faracho

Tasca Faracho trabaja cocina canaria de producto en La Laguna, con platos tradicionales llevados a una mesa más fina. Es una dirección para pedir al centro, escuchar recomendaciones y construir la comida entre verduras, quesos, carnes melosas, pescado y postres insulares.

La carta

La carta reúne alcachofas con foie, empanadillas de papaya y queso, espárragos a la plancha con pistachos, carrilleras en salsa, pulpo guisado con papas negras, ropa vieja, codillo, lentejas con foie y bacalao encebollado. También trabajan rollitos de manzana y queso con salsa de tomillo limón, lacitos de almogrote crujiente, calamares con pesto de perejil y almendras, judías con pulpo, solomillo al ajillo, papas con costillas y piña, mousse de gofio y polvito uruguayo.

Cocina y producto

Faracho usa despensa canaria con una lectura precisa: queso ahumado, papaya, pistacho, miel de palma, media flor de Guía, carne de cabra, almendra, bacalao, pulpo, papas negras, almogrote y gofio. Las alcachofas confitadas con foie y miel de palma resumen bien esa mezcla de producto, técnica y guiño local.

Ambiente

El ambiente es acogedor, informal, tranquilo y con un punto romántico. Acepta reservas, pago con tarjeta y aparcamiento de pago, con una buena carta de vinos y cervezas para acompañar una comida de tasca gastronómica.

• Cocina canaria tradicional con enfoque actual.
• Platos como alcachofas con foie y miel de palma, ropa vieja, pulpo con papas negras y carrilleras.
• Ingredientes canarios: queso ahumado, media flor de Guía, almogrote, gofio y papas negras.
• Acepta reservas y pago con tarjeta.
• Ambiente acogedor para comidas planificadas.

Ideal para

Ideal para parejas o mesas pequeñas que quieren una tasca con más intención que una sucesión de raciones básicas. También encaja con grupos que disfrutan pidiendo varios platos para compartir y una botella de vino.