Firgas auf Gran Canaria: Reiseführer zur Stadt des Wassers

Firgas ist eine eigenständige Gemeinde im Norden Gran Canarias, klein, aber sehr klar mit dem Thema Wasser verbunden. Das Rathaus bezeichnet den Ort als Villa de Firgas, die Stadt des Wassers, und das ist nicht nur Marke: Im Ortskern finden sich Promenaden, Acequias, Verweise auf Quellen und eine Landschaft grüner Barrancos, die ihn von anderen Orten des Nordens unterscheidet. Der Besuch ist kurz und angenehm, wenn man ihn richtig anlegt: Man braucht keinen ganzen Tag, aber ein bis zwei Stunden ohne Eile, um durch den Zentrum zu gehen, die Kachelpromenaden zu sehen, bei San Roque hinauszublicken und zur Mühle zu gehen. Firgas passt für alle, die einen fotogenen, ruhigen und leicht kombinierbaren Stopp mit Arucas, Teror, Moya oder einer Route durch die nördlichen Medianías suchen. Es ist kein Ort großer Museen und kein Badeort; sein Wert liegt in Maßstab, Wasser, Stein, Landschaft und dem Gefühl eines Balkons über dem Norden der Insel.

Der bekannteste Punkt ist der Paseo de Gran Canaria, eine ansteigende Fußgängerstraße, deren Gefälle für eine rund 30 Meter lange Kaskade aus Cantería-Stein genutzt wurde. Daneben erscheinen die Wappen der Gemeinden Gran Canarias und das Inselwappen. Direkt angeschlossen ist der Paseo de Canarias, mit den sieben Inseln im Boden, Wappen und repräsentativen Landschaften. Auf der Plaza de San Roque konzentrieren sich Rathaus, Kirche und einer der bekanntesten Ausblicke des Ortskerns. Die Casa de la Cultura, ein früheres Hotel oder Gasthaus im Zusammenhang mit den Bädern von Azuaje, besitzt weiterhin symbolisches Gewicht im Zentrum. Ein weiterer Pflichtpunkt ist der Molino de Agua de Firgas, auch Molino del Conde, 1512 erbaut und für Besuche restauriert: Er fasst die Verbindung von Wasser, Getreide und Gofio zusammen. Wer Natur in der Nähe sucht, schaut Richtung Las Madres, Azuaje und zu den Aussichtspunkten der Gemeinde, sollte den Zustand der Wege aber prüfen, bevor er spontan losläuft.

Firgas hat die Küche der Medianías: Brunnenkresse, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, lokale Käse, Gofio und Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure. Die Gemeinde selbst hebt den Potaje de Berros, einen Brunnenkresse-Eintopf, als eines ihrer beliebten Gerichte hervor, verbunden mit den Anbauflächen um San Antón und Azuaje. Zum Essen sollte man eher an einfache kanarische Restaurants denken als an eine große Gastronomieszene. Wer mittags am Wochenende kommt, reserviert oder ruft vorher an, denn viele Besucher verbinden Firgas mit Arucas oder Teror und suchen zur selben Zeit einen Tisch. Das Wasser von Firgas ist stark mit dem Bild des Ortes verbunden, doch die Reise sollte man nicht um die Abfüllanlage herum planen: Für Besucher liegt das Interessante eher in der Wasserkultur, den Promenaden, der Acequia und der Erinnerung an die alten Bäder von Azuaje. Wer lokale Produkte sucht, fragt nach Eintöpfen, Käse, Gofio und einfachen Desserts aus der Gegend.

Firgas liegt im Norden Gran Canarias, zwischen den Gemeinden Arucas, Moya, Valleseco und Teror. Von Las Palmas de Gran Canaria erreicht man den Ort über den nördlichen Korridor und Landstraßen im Inselinneren, meist über Arucas oder über Straßen, die in die Medianías hinaufführen. Mit dem Auto ist es am bequemsten, wenn man mehrere Orte an einem Vormittag kombinieren möchte. Es gibt Busverbindungen in den Norden, doch die Frequenzen passen nicht immer zu einer touristischen Route mit kurzen Stopps; die Fahrpläne von Global sollte man vor der Abfahrt prüfen. Im Ortskern bewegt man sich zu Fuß. Die wichtigsten Punkte liegen nah beieinander, allerdings gibt es Steigung am Paseo und in den umliegenden Straßen. An belebten Tagen kann Parken eine Runde mehr erfordern, daher nicht versuchen, direkt neben der Kaskade zu halten. Bei eingeschränkter Mobilität sollte man bedenken, dass die Hauptattraktion an einer geneigten Straße liegt: Man kann sie sehen, sollte Zugangspunkt und Tempo aber bewusst wählen.

Firgas lohnt sich, wenn die Erwartungen stimmen: Es ist ein kurzer Besuch, kein Tagesausflug. Nimm dir Zeit für den Paseo de Gran Canaria und den Paseo de Canarias, bleib aber nicht nur beim Foto der Kaskade stehen; gehe ruhig hinauf oder hinunter, achte auf die Kacheln, den Platz und die Aussicht. Bei klarem Wetter helfen der Aussichtspunkt Las Madres und andere Punkte der Umgebung zu verstehen, warum Wasser und Barrancos für die lokale Identität so wichtig sind. Wenn es regnet oder kürzlich geregnet hat, sollte man vor Wegen in Azuaje oder Las Madres nachfragen, denn der Untergrund kann schwierig werden. Die logischste Kombination ist Firgas mit Arucas, Teror oder Moya, je nach Route. Und eine häufige Klarstellung: Firgas gehört nicht zu Arucas. Es ist eine unabhängige Gemeinde, auch wenn es an Arucas grenzt und mit ihr die Wasserbaugeschichte der Heredad de Aguas de Arucas y Firgas teilt, deren historischer Sitz bis heute in Arucas steht.